魔芋牛肉火锅

作者： Nicole的生活书

据说这浸着牛肉的汤汁是牛骨秘制的老火汤，非常浓郁，看起来油花花的，其实吃起来并不油腻，汤中还有好多魔芋，加上香辣的味道，香气真是挡不住啊。我们特意买了一罐沙茶酱做蘸料，因为汕头的牛肉丸和沙茶酱是绝配，虽然风格有点儿混搭，但吃得开心最重要。

用料

• 牛肉丸 适量
• 罐装牛肉火锅 1罐
• 土豆 1个
• 白萝卜 1/2个
• 粉丝 1扎
• 腐竹 适量
• 白蘑菇 10朵
• 鱼丸 适量
• 包心丸 适量
• 莜麦菜 1把
• 菠菜 1扎
• 香菜 1扎
• 沙茶酱 适量

魔芋牛肉火锅的做法步骤

步骤 1

粉丝用开水浸泡片刻，至软即可

步骤 2

土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化

步骤 3

腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片

步骤 4

各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中

步骤 5

莜麦菜洗净，中间切一刀

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步骤 6

步骤 6

香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根

步骤 7

菠菜洗净、去根，码入盘中

步骤 8

白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘

步骤 9

用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出

步骤 10

将牛肉倒入锅中，加入足量开水

步骤 11

大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了

步骤 12

等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用

魔芋牛肉火锅的小贴士

1.粉丝用开水泡软即可，因为后面还要涮； 2.土豆片切好后用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化； 3.牛肉在开罐前用开水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出； 4.注意要等汤汁沸腾之后再涮其他食材。

菜谱创建时间：2013-01-07 13:07:53