杏仁小酥饼

作者： 高雅

用料

• 低筋面粉 150 克
• 杏仁豆 35粒
• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 盐 1/4小匙
• 全蛋液 30克
• 泡打粉 1/4小匙
• 奶粉 25克
• 蛋白15克

杏仁小酥饼的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，加糖粉，盐

步骤 2

用打蛋器低速搅打均匀

步骤 3

分次少量的加入打散的全蛋液，打均匀

步骤 4

低筋面粉加泡打粉过筛，连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀

步骤 5

用手抓捏成面团状；（如果面团太软，可以放入冰箱冷藏30分钟)

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步骤 6

步骤 6

将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间预留空隙，用手轻压面团表面

步骤 7

在每个面团上刷上蛋白液，并嵌入杏仁豆

步骤 8

烤箱165度预热10分钟，将做法7.放入烤箱中层，烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右，烤好的移至烤网上放凉，即可

菜谱创建时间：2013-01-06 18:18:57