丸子汤

作者： 臻味食旅

用料

• 鱼丸
• 墨斗丸
• 杏鲍菇
• 香芹
• 鱼露

丸子汤的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇和香芹洗净

步骤 2

将菇和芹菜改刀切成碎丁

步骤 3

起锅，往锅里注入适量的水，放入杏鲍菇丁，加盖，调中火煮15分钟左右

步骤 4

鱼丸、墨斗丸放入锅中煮至浮出水面

步骤 5

加适量鱼露调味

展开全部

步骤 6

步骤 6

香芹碎放在大碗里，把煮好的汤冲入碗里，即可上桌

丸子汤的小贴士

鲜菇入汤又有鱼丸和墨斗丸同煮，已是鲜上加鲜，不需要加其它辅料，这样才能尝到食材的原始天然鲜； 如丸子切片再煮，可就体验不到它在嘴里嚼时汤汁如泉涌的鲜美。故还是整个下锅。

菜谱创建时间：2012-12-26 21:51:40