巧克力可颂

作者： 食尚先生王森

用料

• 片状黄油 250克（裹入油脂）
• 巧克力棒 10根，馅料
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 砂糖 60克
• 盐 9克
• 鲜酵母 20克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 140克
• 水 170克
• 蛋液 适量，表面装饰

巧克力可颂的做法步骤

步骤 1

将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮

步骤 2

将其分割成10乘12厘米的长方形

步骤 3

将巧克力棒放入，卷一圈

步骤 4

再放入一条巧克力棒

步骤 5

卷起至圆柱形

步骤 6

表面划上刀口

步骤 7

放入烤盘，以温度28℃，湿度75%发酵50分钟

步骤 8

发酵完成，表面刷上蛋液

步骤 9

以烤箱温度上火210℃，下火190℃烘烤15分钟

菜谱创建时间：2012-12-06 16:41:26