营养美味肉松

作者： 依依美食

汤渣的完美变身 这个肉松是跟网友飘的灶下书学的，做起来非常简单、方便。做好的肉松可以用来下粥，做肉松面包，做肉松蛋糕卷......直接当零食也不错。 我喜欢肉松的颜色深一点，所以没有放盐，全放生抽了，边炒边放调味，边放边试味道，直到自己认为合适就好了。慢火炒，耐心点，炒干点。喜欢其他口味的可以根据自己的喜欢放入咖喱粉、辣椒粉、五香味等等做成不同的口味是肉松。 很久以前做过一次肉松，但没做好，口感特别不好，所以就没再做。飘的方法中：撕好以后，用料理机搅打一下再炒。这点很重要，搅打过以后，炒起来特别容易，口感也好。

用料

• 瘦肉 煲汤后的
• 生抽
• 白糖
• 芝麻

营养美味肉松的做法步骤

步骤 1

煲汤后的瘦肉捞起，放凉后撕成丝。放进搅拌机搅打一下。安装自己喜欢的口感来决定搅拌的时间，喜欢肉松长茸茸的口感的就稍为搅打一下就好了，喜欢鱼松那样幼细口感的就可以打得细碎一点

步骤 2

分次把瘦肉全部打碎

步骤 3

炒锅抹干，不用放油，不用预热，干锅倒入肉松

步骤 4

淋入适量生抽，翻炒均匀；（每次少放点，边炒边尝味道）

步骤 5

加入白糖，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加点芝麻，继续翻炒

步骤 7

直至把水分炒干，用筷子配搭着一起炒，可以更好地把肉疙瘩全部炒开

步骤 8

关火后，用筷子摊开在锅中，直至凉透后装入密封罐中

菜谱创建时间：2012-12-05 13:29:42