波丽士巧克力饼

作者： 食尚先生王森

用料

• 低筋面粉 100g
• 溶化巧克力 150g（隔水溶化）
• 奶油 60g
• 糖粉 55g
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 20g
• 甜甜圈饼干 50g

波丽士巧克力饼的做法步骤

步骤 1

先将奶油和过筛糖粉放在操作台上，拌至微发状

步骤 2

然后在步骤1中分次加入鸡蛋，拌匀

步骤 3

再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中，拌匀成团

步骤 4

将步骤3用保鲜膜包住，放入冰箱松弛25分钟

步骤 5

将步骤4取出放在软胶垫上，擀开约0.5cm厚的面皮状

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步骤 6

步骤 6

并在表面用叉子打孔

步骤 7

将步骤6入炉，以上下火170℃约烤20分钟，至表面金黄色即可，冷却备用

步骤 8

将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀

步骤 9

将步骤8倒在步骤7的表面，用叉子压平，冷却凝固

步骤 10

切成18×4.5cm的长条即可

波丽士巧克力饼的小贴士

1.将所有的粉类过筛备用。 2.奶油常温回软备用。 3.烤箱预热至所需温度备用。 4.巧克力隔水溶化备用。

菜谱创建时间：2012-12-03 14:44:15