茶香烤鸡

作者： 若水小厨

用料

• 童子鸡 一只
• 樟茶腌鸡料 20克
• 黄酒 20克
• 水发龙井茶 6克

茶香烤鸡的做法步骤

步骤 1

洗净去掉鸡零狗碎的童子鸡用腌鸡料和黄酒腌渍肚内放进茶叶

步骤 2

放冰箱冷藏2天，中间翻动几次，那是为了入味均匀

步骤 3

取出腌渍好的童子鸡最好风干一下

步骤 4

用couss烤箱自带的烤鸡工具穿好

步骤 5

把尖角部分用锡纸包好避免糊掉

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步骤 6

步骤 6

放入预热好的烤箱烤肉架上

步骤 7

选择旋风烤程序，这时就可以看到童子鸡不同的侧面，烤箱自动旋转均匀受热烤制

步骤 8

因为看着好玩就不停的拍照了整个过程，直到焦黄程序差10分钟停止

步骤 9

因童子鸡很小30分钟烤制就可达到骨酥肉烂的效果

步骤 10

这只小童子鸡不停地在couss烤箱内转动，直到我认为可以了才出炉

茶香烤鸡的小贴士

取出的烤鸡趁热放在洋葱蔬菜等配菜上面降温和激发复合香味，顺便去掉锡纸和那些零碎。 烤鸡架两头必须卡住要烤的食物不致滑动，这样才便于旋转烤的时候食物得到均匀烤制。

菜谱创建时间：2012-11-20 11:59:43