香煎龙利鱼

作者： 木可厨房

龙利鱼不光护眼有营养，而且刺少，肉质细腻鲜美，很适合小朋友食用。平常多买些冻在冰箱里，想吃的时候解冻后煎一下，简单又美味。

用料

• 龙利鱼（冰冻）
• 青红椒
• 料酒
• 盐
• 黑胡椒
• 姜丝
• 糖

香煎龙利鱼的做法步骤

步骤 1

材料：龙利鱼（冰冻）,青红椒

步骤 2

龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀

步骤 3

腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

步骤 4

青红椒切块

步骤 5

不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香

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步骤 6

步骤 6

下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）

步骤 7

鱼块两面煎至金黄后出锅

步骤 8

不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味

步骤 9

重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜

菜谱创建时间：2012-11-09 20:43:04