生姜番薯糖水

作者： 小潺zh

番薯糖水是很平民华的广东小吃,许多街头的糖水店都有售,通常以番薯块加冰片糖煮制而成. 汤清,有油星但无浊质感,清甜微辣,薯块不料,粉而带韧. 一般的做法是用油爆姜片出味,但现在特殊时期,不喜欢油烟味,所以清水煮了,也很香的.

用料

• 片糖 1块
• 番薯 2个
• 老姜 1块

生姜番薯糖水的做法步骤

步骤 1

番薯洗净去皮切小块,方便焖熟

步骤 2

浸泡在清水中半小时,中途不停换水,直至水变得清澈

步骤 3

老姜去皮拍碎

步骤 4

锅里放入片糖和姜碎煮至糖融化,水沸腾

步骤 5

放入番薯块,大火煮开,关火焖至番薯熟透

菜谱创建时间：2012-09-29 15:04:04