香菇、榨菜切碎,放入肉末中
调入适量的蚝油、鸡精、生粉
拌匀,备用
把豆腐放在盐水中煮一下,捞出沥水后切成小方块
用勺子将豆腐中心挖空
将肉末香菇榨菜馅料酿入
平底锅热油,将酿豆腐煎金黄,摆上碟
生抽、糖、陈醋,混合适量的开水成调味汁
淋在豆腐表面
上锅蒸熟,即可
如何去除豆腥味? 煮之前,把豆腐放在盐水中煮一下,搞掂!