鲍汁白菜豆腐煲

作者： 璐稔

记得上大学的时候，我的一个舍友，每到考试前的几天，就基本见不到她的人了，不用问，除了饭堂，就是教室，这孩纸用功去了，但每次成绩下来却总是很羞涩。 那个时候，我们女生的课余活动之一就是“打毛衣”，当我们几个还在为什么是上针，什么是下针而喋喋不休的时候，舍友已经开始织那些只有编织书上才有的，花样繁琐、款式新潮的毛衣了，就这么一个在学习上不开窍的人，对无论多么复杂的毛衣花色、款式却能在看一眼之后，就能照猫画虎的织一件一模一样的出来。 这应该就是所谓的“术业有专攻”吧！联想到现在的教育，那么多的专家和教育管理者肿么就意识不到呢？每个孩子都有自己的长处，让他们的长处得以发挥，让他们在平时的学习生活中各尽所长，而不是用文化课成绩衡量一切，什么时候教育能够真正回归其本质。 屁话好多。言归正传，说今天的菜—— 白菜、猪肉、粉条、豆腐这四样东西搁在一起 或炖、或炒、或煲……怎么做都不会难吃。 尤其白菜，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，还有豆腐，营养丰富且价格亲民 两样食材如此不拘的性格 也许就是它们深得人心的原因 油亮的猪肉、筋道的粉条，浸透着肉香和鲍鱼香气的白菜豆腐在口腔中充盈回味…… 米饭们，赶紧滴藏起来，不然要遭殃咯！

用料

• 海天蚝油
• 白菜 半颗
• 豆腐 一斤
• 五花肉 半斤
• 粉条
• 小葱
• 大葱
• 生姜
• 鲍鱼汁
• 盐

鲍汁白菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

连皮五花肉一块，小葱两根

步骤 2

锅内放入多半锅凉水，五花肉放入，再丢几片生姜和葱白段进去

步骤 3

开大火，煮至7成熟

步骤 4

捞出

步骤 5

粉条用凉水提前泡上

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步骤 6

步骤 6

白菜撕成大片，洗净

步骤 7

五花肉切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。豆腐也切成厚片或者小块儿，都行

步骤 8

海天蚝油和鲍鱼汁是今天料汁的主角哟

步骤 9

锅里不放油，将肉片和葱姜放入，小火干煸

步骤 10

倒入海天生抽两勺

步骤 11

小火继续煸一煸

步骤 12

一勺盐

步骤 13

肉片开始吐油，变的半透明了

步骤 14

加入开水

步骤 15

两勺鲍鱼汁

步骤 16

大火煮开

步骤 17

盖上锅盖。先将肉片焖一焖

步骤 18

然后放入白菜，先放白菜帮，焖上1、2分钟

步骤 19

再放白菜叶

步骤 20

放豆腐

步骤 21

大火煮至豆腐入味

步骤 22

放入粉条

步骤 23

小葱挽成结，一并放入

步骤 24

待粉条变熟了，即可关火。上桌

菜谱创建时间：2012-09-22 20:57:16