将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，煮至蛤蜊开口立即关火
捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉，反复冲洗一下，去除残留的泥沙
蘑菇入沸水中焯2分钟，捞出切片
洋葱、培根及去皮的土豆，均切成指甲片备用
锅里放入黄油，小火融化，放入洋葱煸至透明
分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透
加入鸡汤煮10分钟左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮开
加入油面酱搅匀，用盐和胡椒粉调味
最后倒入蛤蜊煮开即可
附油面酱做法 材料：黄油30克、植物油30克、普通面粉80克。 1锅内放入黄油和植物油，也可以全部使用黄油，小火融化黄油； 2分次倒入面粉，不停地搅拌使油和面粉混合均匀； 3小火炒8分钟左右，至面粉成熟并呈浓稠的膏状； 4油面一次可以多做点，用剩的可以密封放在冰箱里保存，冷藏可以保存1-2个月，冷冻可以保存半年。