香菇酱意粉

作者： 斯佳丽

中式酱混搭，将香菇，干子和肉馅加入些黄豆酱炒制，变成非常中国式的面酱来吃这西式的意粉，别有一番风味。

用料

• 全麦意粉
• 肉馅
• 香菇
• 香干
• 黄瓜
• 葱
• 姜
• 黄豆酱
• 生粉
• 酱油
• 胡椒
• 盐
• 蚝油
• 橄榄油

香菇酱意粉的做法步骤

步骤 1

将肉馅准备好，香菇和干子切成丁，大葱和姜切成末

步骤 2

在锅中烧锅水，在里面加入适量的盐，水开后加入全麦意粉煮上六，七分钟

步骤 3

煮开后捞出沥干水

步骤 4

将沥干水分的意粉倒入适量的橄榄油，搅拌均匀

步骤 5

锅烧热，倒入适量的油，下入葱和姜末

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步骤 6

步骤 6

煸炒出香味后加入肉末翻炒

步骤 7

肉馅翻炒变色后加入香菇和香干末

步骤 8

一起翻炒几下后加入酱油和蚝油，少量的黄豆酱

步骤 9

加入适量的水一起熬煮上五分钟

步骤 10

五分钟过后加入适量的水淀粉勾芡，再加入少量的盐和胡椒

步骤 11

将煮好的香菇酱浇淋在铺上黄瓜丝的意粉上

步骤 12

撒上小葱末，简单的午餐就准备好了

香菇酱意粉的小贴士

1. 煮意粉时， 先将水中加入适量的盐， 煮开后下入意粉， 一起煮上六， 七分钟； 不过每种不同，按自己喜欢的程度就好； 2. 煮好的意粉中加入适量的油搅拌均匀， 这样放着煮酱时面条不会粘连； 3. 炒酱时，先将葱和姜末煸炒，香味出来后加入肉馅翻炒，翻炒变色后加入香菇和香干一起翻炒，再加入适量的调料和水一起煮，最后勾芡调味。 4. 在煮好的面条上可以适量加些黄瓜丝或焯好的蔬菜， 最好加入适量的香菇酱就可以了。

菜谱创建时间：2012-09-16 09:04:37