盐水鸭胗炒青菜

作者： mcbain

伏天可算得上是素菜丰富的季节哦。各种花花绿绿的新鲜蔬菜，堆得菜场满满的，一棵棵叶展枝挺，看着就有精神。伏天汗水出得多，不妨多吃点咸口的青菜，一方面补充盐分电解质，另一方面多吸收维生素，健康美白还瘦身。

用料

• 生盐水鸭胗 1个
• 小青菜 2棵
• 干辣椒 适量

盐水鸭胗炒青菜的做法步骤

步骤 1

小青菜一片片叶子掰开来洗干净，切成段，把梗和叶分别放成2堆，沥干水分备用

步骤 2

生盐水鸭胗洗去表面的浮盐

步骤 3

把鸭胗切成薄片，转一个方向，再切成细条。切细条是为了更容易炒熟，而且容易出味道

步骤 4

锅内放少许油，煸炒干辣椒直至冒烟

步骤 5

放入鸭胗，快速炒散

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步骤 6

步骤 6

放入青菜菜梗的部分，翻炒

步骤 7

再放入菜叶，继续翻炒

步骤 8

炒到菜叶变软，关火，出锅啦

盐水鸭胗炒青菜的小贴士

青菜梗会比菜叶耐炒，所以需要先放入锅中 鸭胗很咸，这道菜不需要额外放盐

菜谱创建时间：2012-08-20 13:04:11