玫瑰酱鸡

作者： 木棉

周末下了一场不大不小的秋雨，空气中顿时便满满充斥着浓浓秋的味道，此时炖上两只加入了玫瑰酱的鸡腿来贴贴秋膘真是再合适不过了，每一口香滑的鸡块中全是那甜美芬芳的玫瑰香氛，就如同徜徉在花海之中，喜欢玫瑰口味的童鞋一定要试试啊，强烈推荐，那浸满了玫瑰花香的鸡腿肉真是好吃得不得了哇！ 甜美嫩滑的玫瑰酱鸡吃起来真的超级馥郁芬芳，做法也特省事，无需过多的步骤，只需一大勺玫瑰酱，再添上几味简简单单最家常的调料和食材，炖不到个把钟头，最后一收汁就得，绝对属于零难度的贴膘大菜！

用料

• 鸡大腿 800克
• 玫瑰酱 一大勺
• 笋片 若干
• 香菇 若干
• 生抽
• 老抽
• 葱姜段
• 八角
• 花椒
• 黄酒

玫瑰酱鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿用清水反复洗净

步骤 2

接着切成大小适中的块状

步骤 3

在煮沸的水中将鸡块焯一下

步骤 4

撇去血沫后，捞出沥干备用

步骤 5

炒锅中倒入少许食用油烧热，放入葱姜爆香

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步骤 6

步骤 6

接着把步骤4中的鸡块倒入，加入黄酒煸炒片刻

步骤 7

再加入适量的生抽调味，老抽上色，翻炒均匀

步骤 8

最后加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇

步骤 9

水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟

步骤 10

打开锅盖，转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可

玫瑰酱鸡的小贴士

1.秋季气候干燥，炖肉时尽量加入一些蔬菜来同时炖煮，营养更丰富，口感也更鲜美 2.绿叶蔬菜不适宜长时间的炖煮，长时间的加热会大量流失维生素 3.适宜于肉类一共炖煮的蔬菜有芋头、南瓜、香菇、冬瓜和萝卜等等，可根据不同的肉类来进行搭配

菜谱创建时间：2012-08-22 23:57:48