威灵顿烤牛肉

作者： 食尚先生王森

用料

• 菲力牛排 250g
• 蘑菇片 40g
• 起酥派皮 一大张（冷冻）
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 奶油 20g
• 洋葱碎 20g
• 大蒜 10g
• 澄清奶油 适量

威灵顿烤牛肉的做法步骤

步骤 1

将菲力牛肉用盐和黑胡椒碎腌渍15分钟后，用澄清奶油将菲力牛肉煎上色

步骤 2

热锅放奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香

步骤 3

放入蘑菇片炒软，并用盐和黑胡椒碎调味

步骤 4

将派皮摊开，先把作法3取一半料铺放在起酥片中间

步骤 5

再放上一块菲力牛排，再把起酥片的2个对角往中间内折，翻面，折口朝下排放

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步骤 6

步骤 6

用刀修去多余的部分

步骤 7

表面刷上蛋液，放入210℃的烤箱，烤10分钟上色

步骤 8

然后切开摆盘即可

菜谱创建时间：2012-08-25 23:16:18