手擀面

作者： 子瑜妈妈

用料

• 面粉 250克
• 清水 120克
• 细盐 0.5克

手擀面的做法步骤

步骤 1

将细盐用清水融化

步骤 2

将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮

步骤 3

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟

步骤 4

将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁

步骤 5

往四周擀开

展开全部

步骤 6

步骤 6

将压扁的面团擀成很薄的薄片

步骤 7

用刀切成均匀的面条

步骤 8

在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可

手擀面的小贴士

1、加盐、多揉、面干可使面条筋道； 2、宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点；

菜谱创建时间：2012-08-14 15:46:10