猪肉豇豆馅水饺

作者： 灯芯绒

用料

• 猪肉（三肥七瘦）
• 嫩豇豆
• 面粉
• 鲜虾
• 韭菜
• 生姜

猪肉豇豆馅水饺的做法步骤

步骤 1

面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时

步骤 2

猪肉先切成丁，然后粗略剁一下

步骤 3

摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉

步骤 4

沥干水分后，细切成丁

步骤 5

鲜虾取肉，挑去虾线，然后切成小丁

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步骤 6

步骤 6

韭菜、香菜洗净沥干水分后，切碎

步骤 7

先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合，添加油、盐、酱油、味精调好味，拌匀

步骤 8

然后添加韭菜碎、香菜和香油，轻轻搅拌均匀

步骤 9

取出饧好的面团，揉匀，下剂

步骤 10

包入馅料

步骤 11

捏合

步骤 12

饺子开水下锅，三点三开后，捞出装盘

猪肉豇豆馅水饺的小贴士

1、韭菜入馅一定要最后放，并且不要过度搅拌； 2、不喜韭菜的可以用小葱替换。

菜谱创建时间：2012-08-13 10:41:33