金黄椰蓉球

作者： 臻味食旅

用料

• 椰蓉 120g
• 低粉 100g
• 蛋黄 1g个
• 黄油 60g
• 细砂糖 60g

金黄椰蓉球的做法步骤

步骤 1

黄油在常温下用手动打蛋器，打发至颜色变浅，打蛋器提起来时，能看到黄油呈三角形

步骤 2

把打发的蛋黄，分三次兑入黄油种，继续打匀

步骤 3

加入60g的享怡甜，搅拌至糖化

步骤 4

加入110g椰丝搅拌，100g低粉过筛后一起放入盆中，这时用打蛋器的顶部将所有食材拌成如图的疙瘩状，注意不要划圈搅拌。我懒得洗太多器具，故打蛋器成了多功能工具

步骤 5

用手将面疙瘩捏成圆球，在椰蓉上打滚。烤箱预热，烤盘铺上锡纸后放上面球。烤箱上下火，温度170°，时间18分钟

菜谱创建时间：2012-08-14 14:12:33