虫草花乌鸡汤

作者： 秋凉

天热吃不进太多东西，又湿热，多喝些汤水，煮了虫草花乌鸡汤，也不愿用传统的砂锅慢炖了，这个夏天做汤做粥就都用电压力锅了，电压力锅煲东西不会出热气，静悄悄地就煲好了，比较适合这个季节使用。 虫草花炖出的汤是黄色的，味道比较清甜，可以与鸡或瘦肉共同炖汤。 “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

用料

• 去核红枣 5颗
• 乌鸡 半只
• 虫草花 15g
• 枸杞 20粒
• 姜 2-3片
• 桂圆 7、8粒
• 盐 少许

虫草花乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡斩大块，入开水汆烫后，捞出洗干净备用

步骤 2

虫草花，枸杞，红枣，桂圆略冲洗一下

步骤 3

全部材料放入电压力锅中，加入水，盖好，调到煲汤档，按启动键就可以了

步骤 4

煲好后，汤会跳到保温档，待锅中压力退去，打开盖，撇去浮油，调入少许盐即可

菜谱创建时间：2012-08-14 13:55:54