剁椒滑炒虾球

作者： 豆牛

用料

• 剁椒 少许
• 虾仁 适量
• 泡椒 少许
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 淀粉 少许
• 水 适量

剁椒滑炒虾球的做法步骤

步骤 1

先将虾仁洗净后，用刀在背部请划一个口，不要切穿，挑出虾线（即虾背部的黑色线状物质）

步骤 2

先取出一勺淀粉加入两勺水混合成水淀粉，倒入虾仁中，拌匀

步骤 3

将剁椒、泡椒切碎备用

步骤 4

锅中的油加热到5成热时，放入虾仁，划散炒至虾身开始卷曲，开始变红时盛出

步骤 5

再次加热底油，用小火慢慢将剁椒超出香味，看到锅中的油变为红色时，倒入之前断生的虾仁，加入一勺盐、一勺白糖拌匀，炒到虾肉全部变红后即可

菜谱创建时间：2011-04-15 10:36:04