酸辣泡椒虾

作者： Nicole的生活书

周末做了一款泡椒虾，第一次尝试的口味和做法，很成功，又收纳为我家的掌门私房菜之一。自从前几天做了麻辣小龙虾，我越来越发现用火锅底料做海鲜的妙处，真是做起来方便，吃起来过瘾，而且经过火锅料的炒制，海鲜会散发一种独特香味，让人欲罢不能 不过在这道泡椒虾中，火锅料不是重点，泡椒却是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入，使得这道菜立即升级为超级开胃菜，让人越吃越上瘾，转眼之间，米饭就一扫而光了 缺乏胃口的夏天，不妨试试这又酸又辣的泡椒虾吧，给我们的味蕾一个全新感受。

用料

• 鲜虾 400g，剪须、去除虾线
• 泡椒 10个
• 黄瓜 1截
• 胡萝卜 1/2根
• 青蒜 1根
• 姜 1小块
• 火锅底 料1/4块
• 酱油 2汤匙

酸辣泡椒虾的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段

步骤 2

锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香

步骤 3

倒入鲜虾，翻炒约2分钟

步骤 4

变色后放入火锅底料，充分炒匀

步骤 5

将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅

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步骤 6

步骤 6

倒入切段的泡椒和适量泡椒水

步骤 7

加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀

步骤 8

根据个人口味倒入酱油，充分拌匀

步骤 9

送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可

酸辣泡椒虾的小贴士

1.火锅底料的加入，可以使虾别具风味，最好不要省略； 2.泡椒中含有盐分，不需放入过多酱油； 3.配菜可以根据个人口味随意搭配； 4.也可将虾直接炒熟，但最后入微波炉焗一下，可以使虾更加入味且多汁。

菜谱创建时间：2012-07-24 12:42:43