傣味柠檬鸡

作者： 豆牛

用料

• 乌鸡 一只500克
• 青柠檬 3个
• 人参 一只
• 红枣 5颗
• 小米椒 4根
• 大蒜 5瓣
• 白糖 15克
• 盐 3克
• 香菜 10根
• 鱼露 15ml

傣味柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

乌鸡洗净后放入砂锅中，加入凉水没过鸡身3厘米左右，用大火将汤汁烧开，仔细的将表层的浮沫打干净，然后换成小火，放入人参、红枣，加盖慢慢炖约40分钟。用筷子轻轻插入肉中，能很容易的提起即可，喝汤前在根据口味添加适量的盐，就是一碗鲜美、滋补的乌鸡汤了

步骤 2

将鸡胸取出，晾凉后撕成鸡丝，大蒜压成蒜末备用

步骤 3

在鸡丝上加入切碎的小米椒，蒜末，挤入青柠檬汁，加入白糖，鱼露，拌匀

步骤 4

最后加入切碎的香菜末，根据口味添加适量的盐即可

菜谱创建时间：2012-03-15 20:30:31