香蕉巧克力马芬蛋糕

作者： 美食生活网

用料

• 低筋面粉 80克，A
• 去皮香蕉 60克，B
• 巧克力豆 30克（表面装饰用5克），C
• 泡打粉 1/2小匙，A
• 黄油 50克，B
• 细砂糖 40克，B
• 鸡蛋 45克，B
• 鲜奶 30克，B

香蕉巧克力马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料A混合过筛。黄油切小块，室温软化，用电动打蛋器低速打散

步骤 2

加入细砂糖，先手动将糖、油拌匀，再低速转中速打至膨发

步骤 3

蛋液分次少量加入黄油中，每次需迅速搅打至完全融合。搅拌好呈乳膏状

步骤 4

香蕉去皮，用饭铲压成香蕉泥，备用

步骤 5

向图3混合物中加入1/2材料A及全部香蕉泥，用橡皮刮刀略拌匀

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步骤 6

步骤 6

再加入剩下的材料A及鲜奶，拌匀

步骤 7

巧克力豆加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀

步骤 8

拌好的面糊仍呈粗糙的颗粒状

步骤 9

将面糊用汤匙挖入模具内七分满，并在表面另撒一些巧克力豆作为装饰。烤箱于180℃预热，放入模具，以上下火、180℃、中层烤20~23分钟即可

香蕉巧克力马芬蛋糕的小贴士

1. 新买回来的香蕉最好在室温下存放两天，让香蕉表皮起些许黑芝麻点，这时的香蕉更香甜。但注意不要太烂了哦，腐败的香蕉吃后有损健康。 2. 去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑，不用过早压成泥，等到黄油打发后再压制即可。也可以加入少许柠檬汁，能让其不易变黑。

菜谱创建时间：2012-07-29 12:56:18