提拉米苏冰淇淋

作者： 月满西楼528

用料

• 马斯卡彭奶酪 190g
• 动物淡奶油 120g
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 100g
• 白砂糖 50g
• 手指饼干 5根
• 加糖的咖啡 45g
• 咖啡力娇酒 1/2勺
• 可可粉 适量

提拉米苏冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入20g糖，用打蛋器打至略发白，膨大

步骤 2

锅内加水，烧开，改小火，将1放入锅中隔水继续低速打（此过程能将蛋黄加热至熟透）

步骤 3

将马斯卡彭奶酪放入2中，滴入柠檬汁

步骤 4

打至柔滑

步骤 5

加入牛奶，用电动打蛋器低速搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

奶油加入剩下的30g白砂糖，打至6-7成发

步骤 7

将打发好的奶油加入步骤5的马斯卡彭蛋奶糊中

步骤 8

加入1/2勺咖啡力娇酒，搅拌均匀

步骤 9

将8倒入冰淇淋机中。冰淇淋机插上电源，搅拌20-30分钟

步骤 10

手指饼干掰成小块，将咖啡、咖啡力娇酒混合后，倒入手指饼干中，拌匀

步骤 11

将10倒入冰淇淋中，搅拌好后装入容器，入冰箱冷冻

步骤 12

几小时之后，取出冰淇淋，取部分盛入盘中，表面撒上适量可可粉，即可食用

菜谱创建时间：2012-07-29 17:26:12