红枣蜂蜜酿苦瓜

作者： 子瑜妈妈

在西安饭庄吃到的一道菜,叫岁月年轮,是苦瓜里塞大红枣,切薄片，配一甜味酱汁，吃起来先苦后甜，回味其中。 苦瓜必须选择粗细均匀，筒身圆，新鲜的苦瓜，一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜要不苦点；枣子必须选择大红枣而非小红枣，肉质干湿适中；

用料

• 大红枣 10颗
• 苦瓜 1根
• 蜂蜜 15克

红枣蜂蜜酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

将苦瓜一切为2-3段，清洗干净后在淡盐水中浸泡10分钟左右

步骤 2

将苦瓜用长柄小勺子淘空

步骤 3

将大红枣子清洗干净，擦干水分，去核

步骤 4

将红枣肉卷起来

步骤 5

塞进苦瓜里

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步骤 6

步骤 6

将塞了红枣的苦瓜切成小片，淋上蜂蜜就着吃即可

红枣蜂蜜酿苦瓜的小贴士

1、苦瓜必须选择粗细均匀，筒身圆，新鲜的苦瓜，一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜要不苦点； 2、枣子必须选择大红枣而非小红枣，肉质干湿适中； 3、切片时建议切的薄一点，不至于一口吃下去好大一快苦瓜，我个人还是比较怕苦的； 4、甜味的汁可以自己搭配，我这里选择了纯蜂蜜。 5、每次适量适用，一次不要吃太多哦。

菜谱创建时间：2012-07-10 21:31:03