芒果布丁

作者： 臻妈美食厨房

用料

• 大芒果 1个（整个称重约350克左右）
• 牛奶 170ML
• 细砂糖 30克
• 鱼胶粉 8克
• 柠檬汁 5ML

芒果布丁的做法步骤

步骤 1

鱼胶粉放在碗里，倒入一倍左右的水涨发备用；牛奶140ml倒入煮锅里，加入细砂糖，小火加热至微沸状态关火，不断的搅拌，直至糖全部溶化

步骤 2

待牛奶降温至不烫的程度，放入涨发的鱼胶粉不断搅拌溶化备用；芒果对半剖开，留下1/4切成小丁；其余切大块

步骤 3

将切成大丁的芒果加入剩余的30ML牛奶放入搅拌机中搅成芒果泥再倒入牛奶中

步骤 4

将剩余的1/4芒果切成小丁一起放入牛奶锅中，彻底搅匀，最后倒上5ml左右的柠檬汁（可用新鲜柠檬榨汁，也可不放），最后倒入容器中用保鲜膜封口，入冰箱冷藏1小时以上成型即可

菜谱创建时间：2012-06-13 13:05:50