花毛一体

作者： 鲍鱼

花生毛豆一锅儿出，凉啤酒的最佳搭配

用料

• 新花生 一斤
• 毛豆 一斤
• 黄酒 30ml
• 盐 7-8克
• 糖 1勺
• 料包（大料 1瓣，花椒 7-8粒，桂皮 一小块，辣椒 5-6根，葱 1-2段，姜 3-4片）
• 大蒜 半头
• 干淀粉 适量

花毛一体的做法步骤

步骤 1

新花生加入2大勺干淀粉和水反复搓洗，将表面泥土去除干净。清洗后的花生捏口儿备用

步骤 2

毛豆洗净后用剪刀剪去两头。剪好的毛豆加入两勺盐（未计入材料内）抓匀备用

步骤 3

锅内热水，下入调料和料包调味

步骤 4

水开后下入花生盖盖中火煮制10分钟。10分钟后下入毛豆

步骤 5

水开后开盖再煮10分钟后关火，煮好的花毛一体带汤汁儿盛入大碗浸入冰水中使其快速降温，浸泡至花生毛豆入味后制作完成

菜谱创建时间：2012-06-08 01:40:58