鲜菌菇滑蛋

作者： 月亮晶晶

厨房新手必学的一道快手营养菜

用料

• 鸡蛋 3个
• 各种新鲜的菌菇 150g
• 胡萝卜 半根
• 葱花 一小把

鲜菌菇滑蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝

步骤 3

将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散

步骤 4

把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）

步骤 5

锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花

步骤 6

不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可

鲜菌菇滑蛋的小贴士

1、选择鲜菇而不是干菇，鲜蘑菇的种类可以随意选择，我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式，能更好的保留营养。 2、葱花先放一半，受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒，颜色好看。 3、简单而且营养丰富的菜，可以经常做，也很适合宝宝吃。 4、我用的是笨鸡蛋，所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。 我的美食合集

菜谱创建时间：2012-06-06 15:42:26