香煎梅花肉

作者： 灯芯绒

梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老

用料

• 梅花肉
• 料酒
• 盐
• 味精
• 辣椒粉
• 孜然
• 孜然粉

香煎梅花肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉切片

步骤 2

用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上

步骤 3

热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至

步骤 4

底面变色后翻面，底面再次变色后，取出

菜谱创建时间：2012-05-23 14:53:32