奶酪

作者： 食尚小米

这款奶酪做法有微波版、烤箱版、蒸锅版，我今儿上的是蒸锅版滴，差别都不大，虽然不是最正宗的，口感确实很好,细腻软滑，奶味十足，不过还是能吃出一点点酒香！

用料

• 全脂牛奶 一袋
• 醪糟 适量
• 糖 适量

奶酪的做法步骤

步骤 1

将醪糟汁过滤，只留汁

步骤 2

用量器量一下保留150毫升即可

步骤 3

牛奶用锅加热

步骤 4

放入白糖，将牛奶煮开

步骤 5

因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑

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步骤 6

步骤 6

将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀

步骤 7

把牛奶醪糟汁倒入碗中，用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸（火太大奶酪会出现小洞）20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却

步骤 8

冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁

菜谱创建时间：2012-05-19 18:36:58