独家秘制凉拌苦瓜

作者： apple爱自己

用料

• 苦瓜
• 蒜瓣
• 盐
• 白糖
• 香油
• 芝麻
• 香菜
• 生抽
• 醋
• 老干妈

独家秘制凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜对半切开

步骤 2

去瓤跟籽

步骤 3

切斜刀

步骤 4

香菜洗净切小段

步骤 5

蒜瓣剥皮，用刀拍扁然后剁碎

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步骤 6

步骤 6

煮一锅水，水开，放少许盐

步骤 7

下苦瓜

步骤 8

再一次开即捞出沥水（最好再冲下凉水，更脆哈）

步骤 9

放到大碗里

步骤 10

放盐

步骤 11

放生抽

步骤 12

放醋

步骤 13

放香油

步骤 14

放蒜瓣粒

步骤 15

适量老干妈，根据自己喜好来加

步骤 16

一点点白糖

步骤 17

拌匀

步骤 18

放香菜碎

步骤 19

放白芝麻

步骤 20

拌匀

步骤 21

煎蛋

步骤 22

早餐：白粥

独家秘制凉拌苦瓜的小贴士

1、强烈建议苦瓜切的时候切这种斜刀，我脚的看着特别美特别好吃的样子，哈哈 2、焯水时候，不要时间太久，太熟口感不脆了就，不过要是你喜欢熟的口感的话。比如我老妈。。。 3、去籽去瓤，耐心点哈，用小勺子刨啊刨啊刨。。。

菜谱创建时间：2012-05-23 15:47:45