铜锣烧

作者： 子瑜妈妈

用料

• 鸡蛋 2个
• 低面粉 150克
• 白砂糖 40克
• 泡打粉 1克
• 无气味色拉油 10克（也可用融化黄油）
• 蜂蜜 10克
• 水 30-50ML左右

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

将蛋打成蛋液，加入白砂糖，继续打匀，再加入色拉油打匀，再加入蜂蜜打匀，这一步中，可以将蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松

步骤 2

筛入低粉和泡打粉

步骤 3

切拌均匀成面糊

步骤 4

你会发现面糊有点稠，加入30-50ML清水，调稀面糊

步骤 5

提起面糊可以自然垂滴下，太干太稀都不合适，如图这样刚刚好

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步骤 6

步骤 6

准备一平底锅，开小火，兜入一勺面糊，慢慢烘熟

步骤 7

你会看到面糊开始蓬起，开始有气泡，看到面糊基本成熟

步骤 8

有明显气孔，将它翻面再烘一会就可以出锅了

步骤 9

取豆沙抹与面饼中间，两个盖在一起，铜锣烧就算是做好了

铜锣烧的小贴士

1、在打蛋液时候,蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松; 2、火力一定要小,哪怕是关最小的火,也要注意看护,小心糊底.第一次做的朋友估计会摊不好这个松饼,需要经验的累积,熟能生巧,千万不要气馁. 3、我在网络上查了很多方子,放的油是黄油,应该会很香,我家正好没有黄油,我用无气味的色拉油代替了,味道也不错; 4、这里用到的清水可用牛奶代替. 5、中间的夹馅可以是各种各样的.

菜谱创建时间：2012-05-08 23:07:56