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烫种吐司面包

很久沒做蓋蓋吐司，有點怕怕的，還好外形跟顏色都很滿意，記錄～
一發28度75%1小時，分割等待20分鐘，
二發38度85%至八分滿
烤箱195度預熱，烤溫180度28分鐘，噴水測試。低糖烤模

犀利鴨 犀利鴨
烫种吐司面包

烫种全麦玫瑰吐司
烫种90g全麦粉，130g沸水，全加入主面团
原方加20g奶粉，6g干玫瑰花，不加奶油，其他不变

柳冬儿 柳冬儿
烫种吐司面包

水份确实偏大，但是超级软！
烫种全部加入，减10克水，烫种里不放糖。配方里不放淡奶油，黄油60克，湿度会好一点

柳冬儿 柳冬儿
烫种吐司面包

很好的方子，做面包的面团要软一些，面团放入模具前都抹了少许色拉油油，模具也要抹油，又加入了蛋黄椰茸当做馅料，看着漂亮，口感也好，非常赞！

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烫种吐司面包

自己做了纯全麦的版本，黄油替换成了椰子油，最后也出来了拉丝效果，口感也很不错，满意！

黑熠 黑熠
烫种吐司面包

夏季做吐司不容易，冰袋，冰水齐上阵。就是面团好粘，都不敢上手擀，做了椰蓉馅的，颜色还好。

流年如 流年如
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