可丽露

作者： 小意达

可丽露，是源自于法国波尔多地区的一种小蛋糕。波尔多除了红酒，最著名就要属这个可丽露了。

用料

• 香草棒 半支
• 牛奶 250克
• 面粉 60克
• 朗姆酒 20克
• 牛油 25克
• 鸡蛋 一只
• 蛋黄 一只。
• 细砂糖 60克

可丽露的做法步骤

步骤 1

香草棒一剖为二，挖出里面的香草籽。将牛奶倒入一小锅，加入香草棒和香草籽，竹滚后静置5分钟

步骤 2

室温放软的牛油加入细砂糖，搅打均匀后，加入鸡蛋、全蛋、朗姆酒和面粉，所有材料搅拌均匀。最后倒入牛奶，搅打片刻后，放如冰箱至少冷藏12小时，让粉浆浸润香草的味道

步骤 3

第二天烘烤前取出香草棒，预热烤箱220摄氏度。将粉浆液注入可丽露的专用模具，只需填入二分之三满即可。220摄氏度烘烤35分钟，至蛋糕表面呈焦糖色即可

菜谱创建时间：2012-06-20 11:07:31