翡翠虾球

作者： 月满西楼528

用料

• 虾 8只
• “二荆条”青椒 1根
• 大葱 一根
• 高汤 4大勺
• 淀粉 2g
• 料酒 适量
• 盐 适量

翡翠虾球的做法步骤

步骤 1

将虾剥壳，（只下留最后一节和尾巴）在背上划一刀，抽出虾线

步骤 2

用盐和料酒腌制5分钟。淀粉加入1大勺水，和匀

步骤 3

青椒最粗处切约0.5cm的段，取一节大葱在葱叶处切丝

步骤 4

把葱丝夹在虾背部的刀口处

步骤 5

套上青椒圈

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入适量“莱瑞”特级初榨橄榄油，烧至7成熟，将虾下锅过油，至卷起即可起锅滤干油分

步骤 7

锅内留少许油，加入高汤、盐、和芡粉水。放入虾，小火煮滚，即可起锅装盘

菜谱创建时间：2012-06-22 07:07:37