清蒸蟹

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 螃蟹 4只
• 粉丝 少许
• 油
• 盐
• 蒸鱼豉油

清蒸蟹的做法步骤

步骤 1

先将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净。再杀螃蟹，用筷子插入螃蟹的嘴巴或尾部，没有多久，螃蟹就不会动弹了

步骤 2

掀开蟹盖，去腮、心脏等，并小心用牙刷刷干净螃蟹里面壳上的污物

步骤 3

锅中烧热油，滴数滴蒸鱼豉油，将泡软的粉丝放入，并加上盐，拌匀，尝下味道即关火

步骤 4

调好味道的粉丝垫在盘底，洗净的螃蟹一斩为二

步骤 5

铺在粉丝上面

步骤 6

蒸锅水大开后，将螃蟹入锅加盖蒸10分钟即可。上桌时可随带葱姜醋调料汁

清蒸蟹的小贴士

葱姜醋调料汁做法： 葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入热油即可。

菜谱创建时间：2012-06-17 16:36:09