担担面

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 花生粉 1大匙，
• 油碱面 200克，
• 芽菜末 2大匙，
• 猪肉末 3大匙，
• 葱花
• 姜蒜末
• 辣椒油 2大匙，
• 香醋 1大匙，
• 芝麻酱 1大匙，
• 酱油 2小匙，
• 白糖 2小匙，
• 香油 1/2小匙，
• 料酒 1/4小匙，
• 花椒粉 1小匙

担担面的做法步骤

步骤 1

热锅中入冷油，6成热时，倒入姜蒜末炒香后，倒入猪肉末划散，再放入芽菜末翻炒至香、熟，盛起待用

步骤 2

在碗中加入所有调料，制成味汁

步骤 3

沸水中放入面条煮熟，趁热调出一部分的面条放入调料碗中，与味汁拌匀，再将余下的面条盛入碗中，倒入芽茶肉末、花生粉，撒上葱花，拌匀即可

步骤 4

实在没有花椒粉或者吃不惯花椒味道，我觉得不加也没有多大问题。但是前面这七种调味料建议一样都不要省略。组合起来的味道之美会让你讶异的

菜谱创建时间：2012-06-17 09:24:22