榄菜蒸鱼

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 鱼 1条约500g
• 橄榄菜 2大匙
• 姜片 2片
• 红椒 1根
• 盐 1/2小匙
• 绍酒 1/2大匙
• 油 1大匙

榄菜蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用

步骤 2

将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用

步骤 3

在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝

步骤 4

大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌

菜谱创建时间：2012-06-17 07:59:25