香菇贡丸

作者： 乐乐橙

用料

• 猪肉 510克
• 香菇 120克
• 料酒 2大匙
• 白胡椒粉 1/4匙
• 姜粉 1/4匙
• 糖 1匙
• 盐 适量
• 玉米淀粉 2大匙
• 蛋白 一个

香菇贡丸的做法步骤

步骤 1

肉泥中加入调料A中的所有调料拌匀

步骤 2

打发的蛋白放到调好的肉馅中搅拌均匀

步骤 3

加入香菇丁搅拌

步骤 4

加入一匙玉米淀粉拌匀后再加入一匙玉米淀粉朝一个方向搅拌均匀

步骤 5

戴上一次性手套,抓起肉馅向盆中摔打

步骤 6

摔打至香菇与肉馅完全融合,呈粘稠状即可

步骤 7

小锅烧水

步骤 8

待水烧至刚刚冒小泡泡，改小火

步骤 9

这时开始挤丸子。手中拿一团肉馅，顺着虎口挤出丸子

步骤 10

用小勺把丸子挖出，下入锅中

步骤 11

待丸子都下入锅中后，开中火烧开3分钟即可

步骤 12

一个个又Q又弹的丸子就做成了

菜谱创建时间：2012-06-19 22:37:34