山药煎饼

作者： 看海的小日子

山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品，不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。 山药的食用方法很多，属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

用料

• 山药 300克
• 糯米粉 100克
• 糖
• 黑芝麻

山药煎饼的做法步骤

步骤 1

将300克山药切片蒸或用微波炉微熟,熟透能压成泥为标准

步骤 2

压成泥

步骤 3

将山药泥、糯米粉、糖(根据个人口味放,爱吃甜的多放些)和成面团.然后揪一小块面团成小圆球两手一按成小饼状.(到底不是专业祸祸,总忘了拍照)然后再沾上黑芝麻或其它的辅料.呵呵,俺用的是黑芝麻、白芝麻、胡萝卜沫沫

步骤 4

平底锅内入少许油,油热后改小火,将按好的小饼入锅,一定要小火.然后盖上锅盖,大约一分钟左右吧,时间自己掌握一下.煎至金黄时翻面接着煎,同样金黄后小饼就OK了

菜谱创建时间：2012-06-22 11:26:03