蒸咸鱼

作者： 看海的小日子

用料

• 咸鳝鱼
• 五花肉
• 葱 切丝
• 姜 切丝
• 酱油 1勺
• 色拉油 1勺

蒸咸鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料：新鲜美味咸鳝鱼干

步骤 2

洗净备用

步骤 3

剪成大小适中的鱼段用水浸泡一个小时左右

步骤 4

五花肉切片备用、葱丝、姜丝切好备用

步骤 5

泡好的鱼段用厨房专用纸擦干水份

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步骤 6

步骤 6

将擦干水份的鱼段摆到盘子里，放上一层葱丝姜丝

步骤 7

摆上一层五花肉，再放一层鱼段，摆上葱丝姜丝（重复6、7的操作直至全部放到盘子里），放一勺色拉油、一小勺酱油即可

步骤 8

盖上保鲜膜入锅内蒸，先大火烧开锅转中火蒸半个小时即可

蒸咸鱼的小贴士

没有厨房用纸可将泡好的鱼提前捞出沥干水分也行，蒸时一定要盖上保鲜膜，不然水蒸汽进到鱼里了，不好吃。 跟玉米面稀饭或是玉米面饼子一起吃，真好吃，想起小时候我妈做的咸鱼饼子了，呵呵，只不过现在多了点肉香。

菜谱创建时间：2012-06-18 23:29:51