西红柿鸡蛋饺子

作者： 看海的小日子

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 面粉
• 葱 半根
• 盐

西红柿鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根

步骤 2

西红柿放到热水里烫一下

步骤 3

去皮

步骤 4

西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花

步骤 5

用滤网将西红柿汤汁滤出

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步骤 6

步骤 6

将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中

步骤 7

放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐

步骤 8

锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块

步骤 9

凉透后与西红柿块混入一起，拌匀

步骤 10

盖上盖子放冰箱里冷冻

步骤 11

40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可

步骤 12

擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可

西红柿鸡蛋饺子的小贴士

滤西红柿汁时尽最大限度的滤出，使西红柿块汁能少些。冻馅时如果是速冻的话半个小时搅动一次馅，防止馅冻成坨不好包。馅取出后在室温下会慢慢化开，最好是把饺子皮都擀好，馅取出后快速包完。

菜谱创建时间：2012-07-31 16:45:02