骨汤青菜头

作者： 大菜的美食物语

我总喜欢煲制一大锅猪棒骨汤，用来炖菜或是做菜（常常需要加入肉汤之类）都很好。也可以加入柴鸡等煲成高汤，放凉用密封容器分装冷冻起来，需要时解冻使用即可。

用料

• 青菜头 2根（其它蔬菜如萝卜、白菜、盖菜等都可
• 猪棒骨汤 适量
• 姜 少许
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许

骨汤青菜头的做法步骤

步骤 1

猪棒骨洗净用滚水稍煮，洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开，转小火煲2小时左右，即得骨汤

步骤 2

青菜头去老皮老筋，洗净切滚刀块待用

步骤 3

在锅中盛入适量骨汤，煮开，放入青菜头煮软用盐、胡椒粉、鸡精调味即可

菜谱创建时间：2011-04-13 15:46:27