香煎荠菜卷

作者： 安的厨房

前些天去市场，发现有个阿姨在卖荠菜，看上去很嫩，很新鲜，本来想做馄饨的，没买着馄饨皮，包包子吧，还嫌麻烦，所以，便采用小牛的做法，做了这道荠菜卷，真香哎！

用料

• 荠菜
• 香干
• 胡萝卜
• 腐衣
• 葱
• 姜

香煎荠菜卷的做法步骤

步骤 1

荠菜摘去老叶及根，洗净焯水，再切碎，香干、胡萝卜切小丁，葱姜切末

步骤 2

起油锅，炒香葱姜

步骤 3

加入胡萝卜，炒至变色

步骤 4

加入荠菜和香干，炒锅匀，加胡椒粉、盐、鸡精调味

步骤 5

腐衣温水泡软切适当大小，放上适量馅料包成方形，接口处可抹少量湿淀粉

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步骤 6

步骤 6

放入锅中，小火煎

步骤 7

至两面金黄即可

香煎荠菜卷的小贴士

1、做好的卷煎直接吃就很美味，用点生抽，加点辣椒油，又是另一种风味！ 2、春食野菜，所以，趁着季节多吃点吧，香的咧！偶上周末，就买了几个大毛竹笋，泡了，做酸笋，打算研究桂林米粉咧！

菜谱创建时间：2012-08-10 08:00:46