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康乃馨花卷

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作者: 83小钟
母亲节提前预热,用面团做朵康乃馨。

用料

康乃馨花卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切小块

步骤 2

加100ml水,打碎成浆

步骤 3

用筛网过滤出胡萝卜汁

步骤 4

酵母加少许温开水调匀

步骤 5

把面粉装成大的容器里

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步骤 6
步骤 6

倒入酵母水,加入胡萝卜汁用筷子拔散

步骤 7

再和面光滑的面团

步骤 8

盖上湿布,发酵至两倍大时取出

步骤 9

把发酵好的面团挤净空气,揉成圆柱状,再分切成大小均等的小剂子

步骤 10

取一个小剂子撮成圆条

步骤 11

再擀成约1寸宽的长条面片,把面片的一片用擀面棍擀薄

步骤 12

从一端开始,沿着中心捏上褶皱做成花心

步骤 13

再擀两条面片,顺着花心捏出褶皱,一朵康乃馨就做好了

步骤 14

把底部整理平整,入冷水锅蒸熟即可

康乃馨花卷的小贴士

1.不同的面粉吸水性不同,水的用量根据实际情况调整。 2.面片要擀得尽量薄,越薄越好。另外,擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。 3.捏康乃馨的时候,注意花心的褶皱最小最密,然后外围一圈比一圈略大。 4.喜欢吃甜的话,可以在和面时回点糖。

菜谱创建时间:2012-07-09 14:09:22
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