老式鸡蛋糕

作者： 飞雪无霜

老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的四种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。

用料

• 鸡蛋 两个
• 白糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 植物油 6克

老式鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中

步骤 2

隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡

步骤 3

低筋面粉过筛

步骤 4

将面粉倒入鸡蛋糊中

步骤 5

翻拌均匀后，再倒入植物油

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步骤 6

步骤 6

再搅拌均匀

步骤 7

装入裱花袋中，挤入小纸杯中

步骤 8

烤箱180度预热，中层烤15分钟左右

老式鸡蛋糕的小贴士

1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。 2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。

菜谱创建时间：2012-07-28 11:06:50