绿茶马卡龙

作者： 食尚先生王森

用料

• 绿茶粉 7g
• 糖粉 38g
• 绵白糖 35g
• 白砂糖 50g
• 蛋白 45g
• 杏仁粉 50g

绿茶马卡龙的做法步骤

步骤 1

先将白砂糖和蛋白放在一个容器中，然后搅拌至糖化

步骤 2

然后用快速将步骤2搅拌打发，打至干性发泡，约用6分钟

步骤 3

接着加入绵白糖再打发约6分钟

步骤 4

再加入过筛的杏仁粉和糖粉

步骤 5

然后加入绿茶粉，用刮板充分拌匀

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步骤 6

步骤 6

将拌匀的5装入裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中

步骤 7

将6放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/120℃约烤11分钟左右

步骤 8

将烤好的马卡龙以两片一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可

菜谱创建时间：2012-07-27 20:47:55