红烧肉

作者： tony小屋

用料

• 五花肉
• 鸡蛋
• 冰糖
• 酱油（生抽和老抽）
• 料酒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水

步骤 2

拿出备用

步骤 3

热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色

步骤 4

开小火加入五花肉翻炒

步骤 5

加入生抽和老抽翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入料酒再翻炒

步骤 7

锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟

步骤 8

鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳

步骤 9

在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中

步骤 10

先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了

步骤 11

出锅了

红烧肉的小贴士

五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒，不要大火，因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来，所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈！

菜谱创建时间：2012-07-23 22:04:44