啤酒炖牛肉

作者： apple爱自己

用料

• 牛腩
• 啤酒
• 黑木耳
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 料酒
• 海鲜酱（不用就用白糖）
• 老姜
• 蒜瓣
• 葱
• 红椒
• 大蒜

啤酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前泡开，洗净，都搓几遍，稍稍切下

步骤 2

葱切葱段、红椒切粒、蒜瓣剥好、姜片、大蒜切小段

步骤 3

牛肉切小块

步骤 4

牛肉入锅焯水

步骤 5

去浮沫，捞出

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步骤 6

步骤 6

锅中放适量油，黑木耳下锅

步骤 7

盖上锅盖，黑木耳爆下，这样黑木耳容易煮烂哈，注意盖上盖子要

步骤 8

黑木耳挪到一边，下蒜瓣、姜片爆香

步骤 9

下牛肉

步骤 10

放生抽老抽

步骤 11

少许料酒（可以不放哈）

步骤 12

放啤酒

步骤 13

葱段

步骤 14

不舍得用多的啤酒的话，就加点清水

步骤 15

我不舍得燃气。。最后纠结了好久还是放到高压锅了。。。哈哈高压锅压下，没有高压锅就慢慢炖

步骤 16

打开锅盖，放适量盐

步骤 17

一点点海鲜酱，因为海鲜酱比较甜的，所以没放白糖了就

步骤 18

我又倒会炒锅炖一会儿入味

步骤 19

放红椒粒，略煮即可

步骤 20

出锅前撒上蒜花。。。是蒜花

步骤 21

取大半杯啤酒到玻璃杯

步骤 22

倒扣到盘子里，然后盛上牛肉即可

啤酒炖牛肉的小贴士

1、可以用砂锅高压锅炒锅。。。自己看着办。。 2、黑木耳用油爆下，容易煮烂哈，爆的时候注意要盖上锅盖。。。 3、海鲜酱不是必须哈，我是为了消灭她，最近一直卯足了劲。。。可以用白糖，白糖放点提味儿哈 4、还是建议撒蒜花。。。比葱花好看。。。

菜谱创建时间：2012-07-11 19:17:52